Honig kann auf Ertrag optimiert werden. Oder auf Qualität.
Viele Verfahren sind effizient.
Sie liefern verlässliche Mengen – und ein standardisiertes Produkt. Wir haben uns bewusst für einen anderen Weg entschieden.
Unsere Bienen werden nicht mit Zucker gefüttert. Wir ernten ausschließlich, was sie entbehren können.
In manchen Jahren ist das viel. In anderen fast nichts.
Das ist kein bequemes Modell. Aber es ist der einzige Weg zu dem Honig, der uns interessiert.
THE NATIVE SERIES
Honig gepresst aus reinen Naturwaben.
EINFACH PERFEKT.
Besondere Enzymaktivität. Zertifiziert.
Wildnis ist messbar.
Frischer, unbehandelter Honig enthält das natürliche Enzym Glucose-Oxidase (GOX).
Die Arbeiterinnen fügen es dem Nektar während der Reifung hinzu.
GOX ist Teil der natürlichen Prozesse im Bienenvolk
und reagiert sensibel auf Hitze und Verarbeitung.
Wir lassen unsere Ernten im Labor analysieren.
Nicht für einen Stempel. Sondern um zu zeigen, was erhalten geblieben ist.
RAW COLLECTION
Original Wabenhonig. Die Seele des Bienenstocks.
Von der Kunst zur Natur.
Es war Liebe auf den ersten Stich.
Ich bin Jan, der Gründer von MAXBEE.
Fast 20 Jahre war ich Autor und Regisseur in der Film- und Theaterwelt.
Dann kamen die Bienen.
Und alles andere wurde nebensächlich.
Seitdem arbeite ich daran, dass Imkerei bienenfreundlicher wird und es interessiert mich nur noch eine Kunst:
the fine art of honey.
START PERFECT DAYS.
Morgenroutine für alle, die das mit der Morgenroutine auch nicht hinkriegen.
Kein Mixen.
Kein Entsaften.
Kein Aufwand.
Ein Schuss Oxymel ins Wasser.
Fertig.
MORNING FLIGHT.
new HONEY BOOST
Presshonig trifft Ayurveda.
Der Klassiker Golden Honey, hat von Maxbee ein Update bekommen:
Durch die Kombination von Presshonig mit Schwarzkümmel, Ingwer und Kurkuma ist dein natürlicher Energiekick entstanden: Ein Festival direkt auf deiner Zunge.
Shop the look
Warum Maxbee
Was uns besonders macht
Kompromisslose Qualität aus ökologischer Imkerei – für Honig, wo man den Unterschied schmeckt
MAXBEE – Presshonig & Wabenhonig mit GOX-Zertifizierung aus Brandenburg
MAXBEE ist eine kleine Imkerei am Rande des Naturparks Märkische Schweiz in Brandenburg. Gegründet von Jan – einem ehemaligen Autor und Regisseur, der nach fast 20 Jahren in der Film- und Theaterwelt seine Berufung bei den Bienen fand. Bei MAXBEE steht nicht der maximale Ertrag im Vordergrund, sondern das Wohl der Bienen und die Qualität des Honigs.
Unsere Bienen werden niemals mit Zucker gefüttert und überwintern ausschließlich auf ihrem eigenen Honig. Geerntet wird nur der Überschuss – in manchen Jahren viel, in anderen fast nichts. So entsteht Presshonig, der geschmacklich und inhaltlich eine echte Rarität darstellt.
Was ist Presshonig – und warum ist er so besonders?
Presshonig wird nach einem traditionellen Verfahren gewonnen: Statt die Waben in einer Schleuder auszuschleudern, werden reine Naturwaben schonend ausgepresst. Dadurch kommt der Honig weniger mit Sauerstoff in Kontakt und wird stärker mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Pollen, Propolis und Perga angereichert.
Das Ergebnis ist ein Honig mit komplexerem Geschmack, höherer Nährstoffdichte und einer Qualität, die mit konventionell geschleudertem Honig nicht vergleichbar ist. Jede Ernte schmeckt anders – abhängig von Jahreszeit, Trachtangebot und Witterung. Entdecke unsere Presshonig-Sorten und erlebe den Unterschied.
GOX-Zertifizierung – was steckt dahinter?
GOX steht für Glucose-Oxidase – ein natürliches Enzym, das die Arbeitsbienen dem Nektar während der Reifung im Bienenstock hinzufügen. Dieses Enzym ist extrem empfindlich gegenüber Hitze und Verarbeitung. Ein hoher GOX-Wert ist deshalb ein verlässlicher Indikator dafür, dass der Honig schonend geerntet und nicht erhitzt wurde.
Wir lassen jede Ernte im Labor auf ihre Enzymaktivität analysieren und zertifizieren. Kein Marketing-Stempel, sondern ein messbarer Nachweis für die Qualität unseres Honigs. MAXBEE ist eine der wenigen Imkereien in Deutschland, die konsequent GOX-zertifizierten Presshonig anbieten.
Unsere Presshonig-Sorten im Überblick
Die Native Series umfasst verschiedene Presshonig-Sorten, die sich durch ihre Tracht und Jahreszeit unterscheiden. Die Frühlingsblüte GOX 100+ fängt die ersten Blüten des Jahres ein. Die Sommerblüte GOX 150+ besticht mit besonders hoher Enzymaktivität.
Mit der Sommerblüte mit Robinie und der Sommerblüte mit Linde GOX 150+ bieten wir dir zudem sortenspezifische Varianten mit einzigartigem Charakter. Alle Sorten sind limitiert und nur so lange verfügbar, wie der Vorrat reicht.
Wabenhonig – Honig in seiner reinsten Form
Wabenhonig ist Honig, wie die Bienen ihn geschaffen haben – unverarbeitet, direkt in der versiegelten Naturwabe. Du brichst die Wabe auf und erlebst den Honig in seiner ursprünglichsten Form. Das Bienenwachs ist dabei vollständig zum Verzehr geeignet und enthält zusätzliche Nährstoffe.
In unserer Raw Collection findest du den Spring Cut und den Summer Cut – je nach Saison mit unterschiedlichem Trachtcharakter. Wabenhonig von MAXBEE ist die Seele des Bienenstocks, direkt auf deinem Teller.
Oxymel – das Honigtonikum für deine Morgenroutine
Oxymel ist ein traditionelles Honig-Essig-Tonikum mit einer Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht. Bei MAXBEE verwenden wir dafür ausschließlich GOX-zertifizierten Presshonig und naturtrüben Bio-Apfelessig aus Italien – eine Kombination, die es so in Deutschland kein zweites Mal gibt.
Ein Schuss Oxymel ins Wasser – fertig ist deine Morgenroutine. Kein Mixen, kein Entsaften, kein Aufwand. Unsere Sorten „liebe dich“ und „stärke dich“ sind perfekt für alle, die den Tag bewusst beginnen wollen.
Honey Boost – Presshonig trifft Ayurveda
Unser Honey Boost verbindet das Beste aus zwei Welten: schonend gepressten GOX-Honig mit den bewährten Gewürzen der ayurvedischen Tradition. Schwarzkümmel, Kurkuma und Ingwer verschmelzen mit dem Presshonig zu einem natürlichen Energiekick, der auf der Zunge explodiert.
Der Honey Boost eignet sich pur als Snack, als Topping auf Porridge oder Joghurt, oder aufgelöst in warmem Wasser als wohltuendes Getränk. Eine limitierte Spezialität aus unserer Manufaktur in Brandenburg.
Zuckerfreie Bienenhaltung – weit über Bio-Standard
In der konventionellen Imkerei ist es üblich, den Bienen im Herbst den Honig zu entnehmen und sie stattdessen mit Zuckerwasser zu füttern. Bei MAXBEE machen wir das nicht. Unsere Bienen überwintern ausschließlich auf ihrem eigenen Honig. Wir ernten nur den Überschuss – das, was die Bienen selbst nicht brauchen.
Außerdem verzichten wir auf das Wandern mit unseren Völkern, verwenden keine Absperrgitter und lassen die Bienen ihren Wabenbau frei gestalten. Königinnen werden nicht die Flügel beschnitten und ihre Nachfolge wird vom Volk selbst entschieden. Diese Haltung liegt weit über den gängigen Bio-Vorgaben und ist der einzige Weg zu dem Honig, der uns interessiert.
Honig online kaufen – direkt vom Imker aus Brandenburg
Bei MAXBEE kaufst du deinen Honig direkt vom Imker – ohne Zwischenhändler, ohne Kompromisse. Jedes Glas stammt aus unserer kleinen Imkerei am Rande des Naturparks Märkische Schweiz und wird in limitierter Menge produziert. Was ausverkauft ist, kommt erst mit der nächsten Ernte zurück.
Der Versand erfolgt sicher verpackt und ab 80 € versandkostenfrei. Falls du unsicher bist, welcher Honig zu dir passt, oder Fragen zur GOX-Zertifizierung hast – schreib uns einfach. Ob Presshonig, Wabenhonig oder Oxymel – wir beraten dich persönlich.